CALÇOTADES
CON HISTORIA

La calçotada que usted va a degustar está confeccionada desde el respeto hacia productos de proximidad y KM0 como el calçot de indicación Geográfica Protegida “Calçot de Valls”, las avellanas de Producción Integrada o las judías del Ganxet cultivadas en El Rourell. El Fortí del Rourell pone toda su dedicación y profesionalidad para ofrecerte una calçotada de calidad, única y llena de historia.

En el interior del Castillo

Fuet de payés, crujientes de verduras de la tierra y aceitunas aliñadas a nuestro estilo
Pan de payés. tomacó. ajo y aceite de oliva virgen extra D.O. Siurana
Calçots sin límites (Indicación Geográfica Protegida “Calçot de Valls”) con salvitxada del Fortí (Salsa tradicional para mojar los calçots)

En la sala Els Nenúfars

Costillas de cordero, longaniza del Rourell, butifarra negra, judías del Ganxet, tomate, alcachofa y patata al caliu con alioli
Crema catalana (Receta casera)
Dados de naranja caramelizados a la vista
Galletas artesanas con lágrimas de Acre

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